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云梦鱼面

澳门太阳城注册平台  云梦县,又称“古泽云梦”,位于湖北省中部偏东,江汉平原东北部。属副热带季风气候区过渡性气候带,四季分明。全县地形平坦开阔,河渠纵横,自古以来,就是远近闻名的“鱼米之乡”。 是湖北省人口密度最大的县市。

  《云梦县志》记载:清朝道光年间,云梦城里“许传发布行”一黄姓厨师在案上和面时,不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥,黄厨师灵机一动,顺手把鱼肉泥和到面里,擀成面条煮熟上桌,客商吃了,个个赞不绝口,夸此面味道鲜美, 称之为“鱼面”。

澳门太阳城注册平台  经过代代传承,云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“银丝鱼面”。2005年,被国家商务部认定为首批“中华老字号”,2007年被首届武汉家乡特产征集评选组委会授予“湖北家乡特产”并荣登国家名片全国首套“首届家乡特产”个性化邮票。

澳门太阳城注册平台  2012年9月,成立了云梦县鱼面行业协会,搭建了“云梦鱼面”产业工作平台,2013年7月,“云梦鱼面”地理标志商标注册成功。

责任编辑:郭妍捷

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